Арме́а

• (др. рус.) — пища монашеская, напр. капуста приготовленная въ прокъ, и тому подобное (Устав. церк., гл. 36).Дьяченко, столбец 0021R
• Въ главѣ 36 „Церковнаго устава“ (о молчаніи на трапезѣ; о сочивѣ же и овощіи) находится, между прочимъ, слѣдующія слова: „армеа и комбоста; фаво слано“. Что означаютъ они? По смыслу рѣчи, слова армеа и комбоста означаютъ нѣчто употребляемое въ пищу и притомъ нѣчто растительное, постное. Вопросъ о точномъ значеніи ихъ нынѣ имѣетъ не столько практическій, сколько археологическій интересъ. Срезневскій, описывая въ „Свѣдѣніяхъ и замѣткахъ о малоизвѣстныхъ и неизвѣстныхъ памятникахъ“ древнѣйшіе списки пандектъ Никона черногорца, приводитъ выписку изъ статьи подъ заглавіемъ: „Уставъ святыя горы о пищахъ и о питьи довольное“ (стр. 245) по чудовскому списку XIV в. Въ этомъ уставѣ читаемъ: „въ пятокъ же .. ямы мантерію съ сливами безъ масла и капусту“, а по разночтенію другого перевода „вареніе съ сливами безъ масла и армеа“, при чемъ къ слову „капусту“ приведено еще другое разночтеніе „рекше квашеная“. Слѣдовательно, здѣсь слово армеа равнозначитъ съ словомъ капуста. Слово комбоста, какъ по созвучности, такъ и по значенію и словоупотребленію, очевидно, можно сблизить съ сербскимъ словомъ комбост. Въ нынѣшнемъ сербскомъ языкѣ слово комбост значитъ кушанье изъ вареной кислой капусты. Комбоста нашего церковнаго устава и сербское комбост происходятъ отъ латинскаго compositum, compostum, составленное, приготовленное, т. е. кушанье изъ соединенія, смѣси разныхъ снѣдей, въ частности изъ растительныхъ, изъ капусты съ нѣкоторыми приправами. Ср. происходящее отъ того же латинскаго compositum французское слово compote — кушанье изъ смѣси разныхъ плодовъ, компотъ. Слово армеа стоитъ рядомъ со словомъ комбоста не потому, чтобы эти слова имѣли отличное другъ отъ друга значеніе, а именно потому, что они значатъ одно и тоже. Такимъ образомъ слова армеа комбоста значатъ: 1) съѣдобные коренья, зелень, овощи, приготовленные въ видѣ кушанья или заготовленные въ прокъ для ѣды и 2) въ частности и преимущественно кислую капусту съ нѣкоторыми постными приправами. На основаніи современнаго словоупотребленія, можно предполагать, что при этомъ слово комбоста указываетъ на кушанье вареное, варево. Послѣдній изъ указанныхъ въ разсматриваемомъ мѣстѣ терминовъ „фаво“ означаетъ бобы, которые употреблялись въ пищу или солеными, или обваренами, иногда вмѣстѣ съ маслинами.Дьяченко, столбец 0878R

Толкование: Дьяченко Г. М. Полный церковно-славянский словарь. Москва, 1900. Общественное достояние. Расшифровка со сканов, разбор форм и подбор примеров — наши.